变蛋怎么做 变蛋的制作方法 - 考驾照网
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变蛋怎么做 变蛋的制作方法

来源：考驾照网更新时间：2020-11-06 00:00

1、将鸡蛋洗净表面污渍。

2、平铺放在通风处晾干。

3、250克变蛋粉用水搅拌成稀糊，将鸡蛋逐一浸湿。

4、再均匀的裹上一层干粉，不露蛋壳。

5、码入保鲜袋中，排挤出多余的气体，系紧保鲜袋入缸密封30天。

6、取出保鲜袋打开，将变蛋裸露在空气中透气退火，去除碱味。

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7、洗净表皮的干糊即可。

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