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豌豆苗汤做法如下：
主料：豌豆苗300克。
辅料：草菇8朵，松花蛋1个，火腿2片。
调料：食盐2、5克，蒜4瓣，植物油适量。
做法：
1、豌豆苗掐去根部较老部分，洗净，沥干水分待用；
2、草菇对半切开，皮蛋去壳草菇对半切开，皮蛋去壳切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮待用；
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3、炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄；
4、加入火腿、皮蛋丁爆香，加入草菇，翻炒后添水或肉汤，改大火烧开；
5、大火将汤水熬至雪白，加入少许盐调味，将豌豆苗放入锅中，用筷子拨散立刻关火起锅。