核桃食用的是里面的核桃肉,核桃表面发霉并不影响核桃的食用。核桃表面发霉有许多的方面可以导致,包括潮湿氧化等等,将核桃壳去除,核桃肉无明显变化即可食用。
核桃又称胡桃、羌桃,为胡桃科胡桃属植物的统称,原产于近东地区。它与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。
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