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材料：干黑木耳、咸蛋、皮蛋、青瓜、干贝、蟹柳、大蒜、香菜等。
做法：
1、干黑木耳热水泡发后去蒂，撕成小朵，洗净，沥干水分备用；
2、干贝用自来水稍微冲洗一下，热水浸泡10分钟；
3、皮蛋、咸蛋去壳，切小块；
4、青瓜去皮切丁，蟹柳切丁，大蒜拍扁；
5、起油锅，下大蒜煸香，至金黄色；
6、加入黑木耳，翻炒两分钟；
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7、加入皮蛋、咸蛋、青瓜、蟹柳翻炒片刻；
8、加入适量开水，干贝连同浸泡的水一起倒入；
9、水煮开后，改用小火煮7至8分钟；
10、加入适量盐后起锅，撒上香菜做点缀即可。