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如何烧黄鳝汤

来源：考驾照网更新时间：2020-07-01 00:00

食材明细：黄鳝、250克韭菜、200克葱、姜150克、菜籽油、50克盐、料酒、胡椒粉、味精各少许。

步骤如下：

热锅至120度倒入菜籽油，冒烟后倒入葱姜爆香。倒入黄鳝煎至鱼皮发脆。加少许的料酒和胡椒粉，放入清水，大火煮烧。将鱼汤旺火烧至乳白色，放入少许的盐和味精放入韭菜，烧开后关火。另起锅，煮面条。面条煮好后，盛入内，浇上黄鳝鱼汤即可。

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