在许多地方,立春又叫咬春。北方立春,最具有代表性的食品是吃萝卜,谓咬春。吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载,至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名曰咬春。清光绪富察敦崇的《燕京岁时记》载,妇女等多买萝卜而食之,谓可以却春困也。吃萝卜不仅可以解春困,还可以增强妇女的生嚼萝卜,名曰咬春。清光绪富察敦崇的《燕京岁时记》载,妇女等多买萝卜而食之,谓可以却春困也。吃萝卜不仅可以解春困,还可以增强妇女的生育机能,立春萝卜又称为子孙萝卜。 还有些地方咬春吃的是春饼和春盘,杜甫诗春日春盘细生菜讲的就是尝春。不过现代人已用面条、饺子代替了春饼、春盘,谓之迎春饺子打春面。
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