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炸里脊的做法和配方

来源：考驾照网更新时间：2021-05-15 01:49

　　1、原料准备：猪里脊300克，胡萝卜50克，葱50克，青椒50克，淀粉适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，鸡精适量，油适量，蒜适量。

　　2、蒜切片，配菜切丝备用。里脊肉切片，加盐、糖调味，加淀粉上浆。

　　3、上好浆的肉片，锅里放油烧到7成热，炸肉片。炸到定型、稍变色捞出，油升一下温，把肉片复炸一次。

　　4、炸到肉片金黄捞出。锅里留底油，煸炒配菜。放入炸好的里脊，加入调味品，翻炒均匀。

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