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黑椒盐。
蔬菜沙拉里含有维生素A、维生素E、维生素B及叶酸，维生素C和B族维生素等水溶性维生素对热敏感。
蔬菜沙拉的做法：
1、材料：主料为生菜3片、黄瓜1根、洋葱半个、红椒半个、苦菊1小把，调料为食盐1或2茶匙、橄榄油3汤匙、红醋1汤匙、黑椒盐1或2匙、红醋1汤匙、黑椒盐1或2茶匙；
2、准备原料洗净，生菜、苦菊、黄瓜切片，洋葱、红椒切条；
3、橄榄油、红醋、盐和黑椒盐适量；
4、橄榄油和红醋比例是3比1；
5、将洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中；
6、倒入油醋汁拌匀食用。
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