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1、西门塔尔:西门塔尔牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种，肌肉丰满，四肢结实，难产率低，成年公牛的平均体重为800~1200千克、母牛为650~800千克，适应性强，耐粗放管理。
2、利木赞牛:利木赞牛成年公牛平均体重1100千克、母牛600千克，产肉性能高，集约饲养条件下10月龄体重即达408千克，周岁体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0.86~1.0千克。
3、夏洛莱牛:夏洛莱牛肌肉发达，骨骼结实，四肢强壮，生长速度快，瘦肉产量高，在良好的饲养条件下6月龄公犊可达250千克、母犊210千克，日增重可达1400克，屠宰率一般为65~70%。
4、鲁西黄牛:鲁西黄牛体躯高大，前躯发育好，肌肉发达，体质结实，结构匀称，适应性强，产肉率较高，肉质鲜嫩，成年牛平均屠宰率58.1%、净肉率50.7%、骨肉比1:6.9、脂肉比1:37。
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