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自制豆汁做法

来源：考驾照网更新时间：2021-05-14 19:00

　　1、将绿豆用凉水浸泡十几小时，加水磨成稀糊，在稀糊内加入浆水。

　　2、并逐次加入不少于八倍于浆水的凉水过滤把过滤出的粉浆倒入缸内，经一夜沉淀，最上一层灰绿色、质地较浓的即是生豆汁。

　　3、撇去它上面一层的浮沫和浆水，把生豆汁舀出沉淀，沙锅内放入凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁被煮涨得溢出锅外时，改用微火保温即可食用。

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