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炸肉丸子是一道家常菜，制作原料主要有牛肉、豆腐等，辅料包括油适量、盐适量、花椒面适量、葱适量、姜适量，制作起来简单方便。一般炸10斤肉丸子放50克盐。
步骤：
1、牛肉馅放入盆中打散
2、葱切碎备用
3、姜切成末备用
4、牛肉馅中放入适量的花椒面和盐
5、将葱末和姜末放入盆中
6、加入两块豆腐
7、用手将盆中材料调匀
8、调好的材料
9、锅中放入适量的油烧至七八分热
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10、用手将肉丸捏圆放入油锅中
11、等肉丸炸的漂浮起来，颜色变红即可捞出