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1、种子处理。播种前要精选种子，将种子倒入40%盐水中，捞出上浮的不充实的和有虫害的种子。播前晒种2~3天，提高种子生活力，提早出苗。在没有种植过豌豆的地块，播种时接种根瘤菌可以提高豌豆产量。
2、大田施肥。一般每亩施腐熟的农家肥2000千克，过磷酸钙20~30千克，硫酸钾7~10千克或草木灰50~100千克。对于地力差的田块和生长期短的早熟品种，基肥中应增加5~10千克尿素，提早长成壮苗并迅速形成根瘤。
3、播种。豌豆露地栽培一般采用平畦穴播或条播，低湿地可以垄种，干旱时开沟浇水播种，一畦播两行，穴距21~24厘米，每穴播3~4粒。入冬前应具有3~5片真叶，因为这一时期的幼苗抗寒力较强。
4、追肥。若基肥中氮素不足，到苗高7~9厘米时，每亩可追施尿素5千克，以促进幼苗健壮生长。第二年早春幼苗返青后中耕追肥，并疏去生长不良或过密的幼苗。旺盛生长期，应进行一次浇水追肥，每亩施复合肥20~30千克，过磷酸钙10~15千克，冲施或沟施。结荚后追肥，每亩施尿素5~10千克，结荚期叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾。
5、防寒。在中耕时进行培土，护根防寒，寒冷地区，越冬时可在畦面撒一层稻草或盖旧薄膜，保护幼苗安全越冬。
6、植株管理。蔓生种蔓在抽蔓前进行插架，大多数用人”字架。同时进行整枝，基部留3~4个分枝，上部留1~2个分枝。
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7、采收。以嫩荚供使用的豌豆在花谢后8~10天，豆荚已充分长大并停止伸长时采收。以鲜豆粒下手的在花谢后15~18天，豆粒明显鼓起而种皮未变硬时采收豆荚。