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制作醋萝卜所需食材有白萝卜、陈醋、白糖、生抽、盐、凉白开、姜片、蒜片、小米辣。共分为以下4步骤：
第一步：腌制萝卜
萝卜洗净切成片状，放盐腌制40分钟，腌出水分并去涩味。
第二步：切食材
姜蒜切片，小米辣切粒。
第三步：沥干水分
萝卜腌好后倒掉水，冲洗干净，并沥干水分，装进玻璃碗中。
第四步：加入调料
加入姜片、蒜片、小米辣，倒入凉白开、生抽、陈醋、白砂糖搅拌均匀。
第五步：冰箱冷藏
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盖上盖子，放冰箱冷藏一晚即可。
总结：以上就是关于醋萝卜的制作方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。