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首先维生素B是体不可缺少的一种元素，维生素B能帮助糖类，脂肪的代谢，同时还能制造血液中所需的营养元素，同时维生素B还具有促进消化功能的作用，对于缓解生活压力有着很重要的作用，反之如果维生素B不足的话，人就会有贫血，偏头痛，皮肤病等，可以说维生素B与人体的健康是息息相关的。
其次是维生素分为二大类，脂溶性的有维生素A,D,E,K,水溶性的维生素有C和B族维生素，B族维生素包括：B1.B2.B6.B12,PP,叶酸，泛酸，生物素。 B族维生素在体内作为辅酶参与物质代谢，比如糖的代谢，脂类代谢，蛋白质的代谢等，如果缺乏这些维生素，就会引起相关的和代谢有关的营养缺乏病。
最后维生素B都是水溶性维生素，它们协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂(包括促进红血球的产生，预防贫血发生)。
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