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荞面碗托需准备食材：荞麦粉、白面、盐、水、油。注意蒸的时间不要太长。一共四个步骤，下面是荞面碗托详细操作：
第一步：用温水拌
荞面加适量白面，用温水拌成絮状。
第二步：搅拌
加水，筷子搅动，成团状。一点点加水，并一个方向搅拌成糊状。继续搅拌，成线状。
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第三步：抹油
盘里抹油，面放盘里，上火蒸十五分钟。案板抹油，晾凉的碗托倒出。
第四步：切成菱形
切成菱形。盆里放凉开水，加盐、生抽、醋、葱、香菜，拌匀。切好的碗托放入。根据个人口味加调料、配菜。
总结：以上就是关于怎样做荞面碗托才筋道的具体操作步骤，希望对大家有帮助。