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驴肉与白菜搭配合适，既十分有营养，又十分美味。
沙锅驴肉
主料： 驴肉300克、白菜400克、冻豆腐 200克。
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配料： 韭菜花15克 、腐乳20克。
调料： 盐6克、料酒6克、辣椒油2克、大葱15克、香菜15克。
制作方法：
驴肉切片；白菜头切块；冻豆腐切条片，用开水焯一下；酱豆腐加开水研开调成腐乳汁；葱切末；香菜切末；取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开；加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右；韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用；沙锅端上桌，各料随沙锅上桌，吃时根据个人喜好调味。