炖驴肉能放花胶吗 - 考驾照网
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炖驴肉能放花胶吗

来源：考驾照网更新时间：2020-10-01 00:00

花胶要泡发后放入：

1、驴肉先洗净切成小块，花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。

2、泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。

3、泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡，不过那就要专用的铡刀了。

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