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材料：虾 、龙口粉丝、 蒜 、香葱 、生抽 、姜末，老抽，蚝油，盐，糖白糖 、清水 、胡椒粉 、鸡精 、香醋 、盐。
做法：
1、粉丝用温水泡开，约30分钟 ，海虾剪须，剪开虾背，去除虾线。
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2、从背部将虾切开，在虾肉上划十字刀，以固剪须，剪开虾背，去除虾线。
2、从背部将虾切开，在虾肉上划十字刀，以固定虾形 ，将粉丝铺在盘底，将虾摆盘。
3、将所有蒜末的二分之一放入油锅炒香，并与剩余蒜末，姜末，老抽，生抽，蚝油，醋，盐，糖，高汤混合，浇在虾上。
4、放入锅中，上气后蒸四五分钟