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牛肉炖着吃用那个部位怎么才不老

来源：考驾照网更新时间：2020-10-19 00:00

牛肉炖着吃用牛腩。

要牛肉不老的秘诀是用开水炖，具体原因如下：

因为用开水炖牛肉是为了牛肉蛋白质遇到开水凝固，可以把里面的蛋白质锁住，这样可以让牛肉不老，不至于越炖越干。

最好加个红茶包一起炖，因为红茶包可以增加牛肉组织的松软度，同时又可以去除异味。

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