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主料：冬瓜、五花肉。
配料：食盐、酱油、冰糖、葱、姜、干辣椒、植物油。
1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段。
2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干。
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3、锅放少量的油，下入沥干后的五花肉块冲水，沥干。
3、锅放少量的油，下入沥干后的五花肉块，开小火煎。
4、煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出油，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
5、下入姜片和干红辣椒，炒两分钟。
6、加入开水，水量没过肉。小火，炖三十分钟。
7、三