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皂角米吃了有以下几个好处：
1、适宜糖尿病患者、肥胖者和便秘者。皂角米富含植物胶质，植物胶质是一种营养成分，对于容易便秘的人有预防和缓解便秘的作用，糖尿病人食用皂角米可以帮助控制餐后血糖上升速度，避免血糖升降，对于超重、肥胖的人，有利于抑制脂肪过度吸收；
2、适宜孕妇、产妇食用。孕妇可以适量食用皂角米，而生产后的新妈妈更加适合吃，对身体有益，还能帮助产后瘦身和乳汁畅通；
3、服用皂角米可以润燥通便，祛风消肿。出现大便爆结，肠风下血，下痢里急后重，疝气，瘰疬，肿毒，疮癣等病症都可以通过服用皂角米来进行缓解，有一定的辅助治疗效果；
4、皂角米具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效；
5、皂角米具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。
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