托曼尼榴莲。是最接近马来西亚猫山王的品种,它是榴莲中的爱马仕,托曼尼榴莲又名玲珑榴莲,个头小、圆、皮厚、籽大,无需开裂即可食用,甜苦香醇各种丰富的滋味融于一体。产量有限,每年仅有少量出口,在市场上比较少见,个头比普通泰国金枕要小,但是成熟之后榴莲香味更浓郁,纤维少,特别香甜软糯。
榴莲品种
1、甲仑榴莲:泰国的初代榴莲品种之一,没有经过太多现代化的改良,因此口感浓郁,是很纯粹的榴莲味,榴莲味比金枕、干尧浓一倍,是一种狂野派榴莲,非常适合榴莲重度爱好者。
2、猫山王:马来西亚政府为了保证猫山王质量,规定猫山王的出口只能冷冻出口,确保品质。且同时,猫山王属于马来西亚特有品种,甜中带涩,果肉细腻,后味浓烈(最苦的一种,榴莲味超浓,不是人人受得了,却是当地最爱的极品)。
3、苏丹王:曾经榴莲界通杀的老大!至今还排在榜单前三,肉厚实口感密实绵干,在所有榴莲中味道最浓厚的。产量多,很受欢迎,至今在蛋糕甜品中使用最多的还属它。入口先苦后甜,颜色金黄,果核很大。有些不良商贩用来充猫山王来卖。因为核比较大,所以价格相对较为亲民。
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4、干尧榴莲:产自越南,是马来西亚极品猫山王榴莲嫁接过去的,虽然不如猫山王,但是也比较有特点:在不同的成熟阶段有不同的口感体验。
5、青尼榴莲:榴莲是泰国的名种榴莲之一,其榴莲外形呈圆锥形。泰国青尼个头呈蒸笼型,即果实中间肥大、头细底平,瓣槽较深、果蒂大而短,肉质细腻、呈深黄近杏黄色,产量丰富,口感甜润,核小且少。