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正文
1、用料：
青红甜椒各一个、鸡爪半斤、姜少许、蒜少许、耗油适量、白糖适量、酱油适量、盐少许、葱一根、十三香少许、食用油适量。
2、做法：
鸡爪一剖两半去指甲。
葱切段姜蒜切片。
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双色彩椒，切菱形片。
锅中放适量水，放入鸡爪 姜片和葱段及适量盐煮熟（大概10分钟）。
捞起煮熟的鸡爪趁热用耗油、酱油、糖、少许盐、十三香、拌匀腌制一会（可以用碗腌制，期间簸动一下，让上色均匀）。
锅里放适量油放姜蒜片炒香，放入腌制好的鸡爪，翻炒几下，再放入切好的彩椒，撒入适量盐收汁装盘。