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不是山金针菇，而是火山金针菇。
火山金针菇的做法有：金针菇洗净切掉根部。锅中煮开水，下金针菇烫熟。取出立刻放入冷开水中过凉。凉透后沥干水，码入盘中备用。香葱、香菜、小米椒、大蒜切成碎末，炸香的花生米擀碎。切好放入小碗中。加入所有调味料拌匀。淋在金针菇上，吃前拌匀即可。
<。金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
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