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白酒可兑水是可以喝的，只要不是假酒，兑水喝不仅没危害，反而会稀释白酒的酒精度，使人更不易醉，不过兑水之后，酒味就变淡了，酒会失去原有的风味，另外，白酒兑水应该兑开水或者纯净水，如果是生水有可能会产生细菌等有害物质；
白酒的标准定义是，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为可能会产生细菌等有害物质；
白酒的标准定义是，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的，又称烧酒、老白干、烧刀子等，酒色无色透明，或者酒色微黄，气味芳香纯正，入口绵甜纯净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
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