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油菜，又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色，农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜，主要栽培类型为白菜型油菜、芥菜型油菜，甘蓝型油菜，主要分布在安徽、河南、四川等地，它的营养丰富，其中维生素C含量很高，一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国的南方；
油菜花的别名是芸苔，十字花科芸苔属一年生草本植物，油菜花是最容易栽培的农作物之一，农民常于农田冬春休耕期间在田里洒上，油菜籽，播种后约两个月便开出朵朵黄色的小花，等到第二年春天农民再将油菜耕入土中以增加土壤的养分，而开花后结的果实，是我国第一大食用植物油原料；
油菜和油菜花的区别：油菜花是油菜的一部分。
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