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蛋黄加白糖打发至奶油状。
加入一包纯牛奶，混合均匀。
将蛋奶液倒入锅中用小火加热。边加热边搅拌均匀，防止蛋液结块凝固，影响口感。
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倒入少许鲜奶油打发。
将蛋奶液分成两部分，先将一部分加入可可粉拌匀。
将奶油分两部分，分别与另外两分蛋奶液拌匀（喜欢水果口味的也可以在蛋奶液中加入打碎的果泥）。
做好造型，用手握住保鲜盒震几下，将气泡震出，放入冰箱冷冻成型即可。