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正文
葡萄干相对湿度平均约为百分之五十。葡萄干本身所含的水分在百分之十五至百分之十八左右，如受外界相对湿度影响使其水分增加二或三个百分比时，就会在表面结成“糖晶”，虽然糖晶不会影响到葡萄干原来的品质，但是在感官上却打了折扣。葡萄干储存在7至12摄氏度或是更低的温度环境下，才能保持原来的品质和风味及储虽然糖晶不会影响到葡萄干原来的品质，但是在感官上却打了折扣。葡萄干储存在7至12摄氏度或是更低的温度环境下，才能保持原来的品质和风味及储存18个月不变质。如果经过拆封，在短期内无法使用完毕，请放在冰箱或冷藏箱内保存，才不致使品质受到损害。贮存的温度如果高于26摄氏度，数月后就会发现蛀虫生长。
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