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自制巧克力需要什么原料怎么塑形

来源:考驾照网更新时间:2020-10-04 00:00

自制巧克力需要的原料:可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶、块装COOKINGCHOC、各式各样的模具、一个片状搅拌器,大碗,削片器,微波炉。

塑形:

1、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停的进行搅拌,直到碗中的东西呈糊状;

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2、将糊状物放入冰箱冷藏室,5至10分钟后将糊状物取出,再次进行加热直至融化,并且要一边加热拌一边搅拌;

3、放入模具后尽量使其铺展平整,如果没有模具,可以选用做蛋糕奶油花饰的挤花器,将糊状物放在一个塑料平滑板上使其冷却。

4、冷却的时候最好使用室内平常温度让其冷却,如果使用冰箱,则会使其发硬;

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