大多是饮食习惯不同所导致的。虽然鹅肝的营养价值很高,但它的制作方法多是煎制或者做成清汤,而中国人一般多喜欢采用炒制或煎煮等热食的方式,所以大多数人不太喜欢这类型的烹饪方式,所以吃的人少了,价格也就没那么贵了,再加上西餐的鹅肝都是采用特殊方法饲养的,而国内没有那么严苛,价格相对而言,就会低一些。
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