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做鱼放大料好，可以解决鱼腥味。
清蒸鱼的制作方法：
原料：草鱼1条，干辣椒8个，花椒、姜、蒜、花椒、老抽、大葱适量，白糖半勺。
做法：
1、将草鱼洗好切成块备用；
2、锅中放油烧热，下鱼块煎至两面金黄；
3、准>2、锅中放油烧热，下鱼块煎至两面金黄；
3、准备姜，蒜，大葱，花椒，干辣椒；
4、把准备好的材料下热油锅爆香；
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5、加入适量的水，然后放老抽，煮5分钟；
6、然后加入鱼块，盖上锅盖，煮15分钟；
7、等汤汁快干的时候加入