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准备好所有的食材：豆腐一盒，河蚌肉，姜葱。
河蚌去掉不要的部分洗净，边缘用刀背拍松。
汤锅中加入适量的清水，放入葱姜。
再加入料酒。
加盖大火煮制。
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煮开后撇去浮沫继续用小火炖煮40分钟。
然后捞出葱姜不要。
捞出河蚌冷凉。
再切成成小块。
汤锅中放入河蚌肉。
加入盐。
加入胡椒粉煮开。
加入豆腐。
中小火煮开放入香菜淋入少许香油关火。