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步骤如下：
材料：
长茄子1个，尖椒4个，葱、姜、蒜、盐、糖、耗油、香油、花椒油、花生油、五香粉、熟芝麻、虾粉适量，面粉260克，发酵粉5克，泡达粉1克。
做法如下：
1、茄子洗净切小丁，用盐水浸泡，挤干水备用。
2、尖椒洗茄子洗净切小丁，用盐水浸泡，挤干水备用。
2、尖椒洗净切碎，比茄子丁小。
3、葱、姜、大蒜切末。
4、茄子丁、尖椒碎、葱、姜、蒜末混合，加盐、糖、耗油、生抽、五香粉、香油、花椒油、花生油拌匀。
5、将拌好的馅料用锅小火炒至茄子变软，倒掉
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