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山药和香菇是可以一起吃的，可以做山药炖香菇。
山药炖香菇的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：山药150g、香菇100g。
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2、辅料：食盐、葱、调和油。
第一步：先将香菇洗干净，掰成小块。
第二步：然后将山香菇洗干净，掰成小块。
第二步：然后将山药切成滚刀块，放在一旁备用。
第三步：热锅后，放入葱炒，再入山药爆炒下。
第四步：接着放入香菇继续翻炒。
第五步：加适量的水，炖一刻钟。
第六步：待汤汁变浓时，加入味精和盐出锅即可。