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排骨猪肝能和红豆一起煲汤，但是要注意放入的次序与炖煮的时间，开始应该是猪蹄炖至半小时左右加入排骨再半小时加入猪肝片，开后三分钟出锅，但是注意猪肝不可以长时间炖煮。
豆鼓蒸排骨猪肝：
主材料：排骨、猪肝。
配料：豆鼓、蒜头、葱、辣椒、色拉油、麻油。
配料：豆鼓、蒜头、葱、辣椒、色拉油、麻油。
调味料：盐、糖、胡椒粉、鸡粉、酒、生粉。
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做法：1、备材料。
2、排骨切块，猪肝切片，豆鼓稍剁一下，蒜头切碎，葱切小段。
3、排骨内加入所有调味料与豆鼓、蒜头，猪肝只用小许