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麻辣冒菜的配方：土豆一个、木耳一两、藕半根、金针菇少许、火腿肠一至两根、花菜、红薯粉条。
配料：火锅料、生姜、大料、花椒、盐、味精、花椒粉、干辣椒、豆瓣酱、葱末等适量。
做法：
1、首先是炒料，在锅里加入适量植物油，待油烧开，加入火锅料三分之一包，花椒三分之一包，花椒，生姜切片，辣椒，大料入锅豆瓣酱一起炒；
2、炒出香味即可，加入少许盐，水，盖锅盖煮开；
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3、加菜，土豆，藕片，木耳，花菜先放，煮开锅差不多再放金针菇，火腿肠最后放，红薯粉条；
4、待食物都煮熟，即可起锅，加入花椒面，味精等调教即可。