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煮奶茶先准备纯牛奶和红茶，也可以用淡奶油来煮，还需要白砂糖。先将茶叶泡开，第一泡大概20秒后将茶水滤掉。将茶叶和水按照1:10的比例冲泡3分钟，牛奶和清水的比例是1:1，然后茶水和牛奶混合倒入锅中，小火加热至周围一圈有小气泡即可关火。
煮奶茶需要什么材料煮奶茶必备的一定是奶和茶，还有就是需要一些糖，可以用甜牛奶代替，但是这就不容易把控茶叶的味道了，自己加糖能够调节茶叶和糖的比例关系，有时候茶叶苦了可以多加入一些糖。
奶制品选择
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新手建议直接用纯牛奶，简单操作且纯牛奶一般都可以直接加热，味道也比较好。能够很好的控制茶叶比例，就可以用全脂牛奶，全脂牛奶的特点就是口感比较厚重，含有脂质其中煮出来的更香，老手可以选择用淡奶油，但需要水去配比。
煮奶茶的比例
煮奶茶先用茶叶泡水，先将茶叶洗茶，之后用茶叶和水的体积比按照1:10进行配比，泡茶要焖3分钟，过滤掉茶叶后，将牛奶和清水的比例按照1:1混合，倒入小奶锅中开始煮，全程小火加热，周围起一圈小气泡即可关火。