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1、需要准备以下食材，包括鸡腿、料酒、胡椒粉、盐、姜片、瑶柱。
2、将鸡腿用热水焯一遍。
3、鸡腿洗去血沫。
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4、鸡腿捞出，放入清水洗干净。
5、起锅烧水。
6、水开后，放入洗干净的鸡腿。
7、放入适量瑶柱。
8、放入几片姜片。
9、放入两勺胡椒粉。
10、加入一勺料酒。
11、加入适量盐。
12、搅拌均匀，加入没过鸡腿的清水。
13、盖上盖子，大火煮沸。
14、转小火。
15、慢熬5-6个小时即可。
16、出锅装碗，这样营养美味的家常高汤就做好了。