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电饼铛烤的食物为煎炸食物，长期吃煎炸的食物对皮肤，内脏等有一定害处。其中，食物致癌物如著名的苯并芘产生的条件都是高温加热，煎炸食物中并不会出现额外的“致癌物质”，煎到同样的程度，我们无法完全回避苯并芘的存在。燃烧有机物产生的烟———无论是袅袅炊烟还是滚滚浓烟，都含有苯并芘。若用油煎就涉及食用油温加热，煎炸食物中并不会出现额外的“致癌物质”，煎到同样的程度，我们无法完全回避苯并芘的存在。燃烧有机物产生的烟———无论是袅袅炊烟还是滚滚浓烟，都含有苯并芘。若用油煎就涉及食用油量过多，还有可能涉及用硬度较高的铲子会把锅内涂料划伤后的有害物质析出导致中毒。对于电饼铛烤的食物摄入量越少越好。
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