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1、材料：龙口粉丝适量、鸡蛋一个、洋葱适量、小豆芽适量、生菜适量。
2、首先准备一下食材，龙口粉丝适量，鸡粉一个，洋葱半个，小豆芽适量，生菜叶适量，青菜也可以选择自己喜欢的青菜。
3、用冷水将干粉丝泡软备用，洋葱段备用，小豆芽和生菜清洗干净，控水备用。<芽和生菜清洗干净，控水备用。
4、锅中加入适量植物油，尽量多倒点油，油热后倒入鸡蛋，鸡蛋凝固后，倒入小豆芽和洋葱。
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5、然后放入浸泡好的粉丝，不停的翻炒，不然会粘锅的，放入适量蚝油，少量盐，最后加入洗好的生菜，再加入少量鸡粉提鲜，翻炒均匀，就可以出锅了。