1、羊后腿肉顶刀切薄片。
2、配料香芹切段，黑木耳撕小朵，土豆淀粉洗净备用。
3、炒锅烧热放少量橄榄油，放入葱姜炒香。
4、放入略肥的羊腿肉煸炒片刻。
5、放入白胡椒粉煸炒，烹入少量料酒。
6、放入适量热水煮开。
7、将土豆粉放入。
8、放入香芹。
9、放入黑木耳。
10、将羊腿肉放入，所有材料在锅中搅匀略煮。
11、锅中放适量盐，放入生抽调味上色。
12、倒入适量料酒去羊肉腥膻之气。
13、放入一汤勺米醋。
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