香港地道小吃碗仔翅怎样做 - 考驾照网
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香港地道小吃碗仔翅怎样做

来源:考驾照网更新时间:2020-07-04 00:00

主料:鸡脯肉、干香菇、粉丝、鸡蛋。

辅料:油、盐、高汤、水淀粉、香油、酱油、白胡椒粉。

碗仔翅做法如下:

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1、泡发干香菇。

2、洗净鸡胸肉,冷水下锅焯熟。

3、葱姜切大段,撇去鸡肉浮沫。

4、鸡肉煮熟后,捞出,姜切大段,撇去鸡肉浮沫。

4、鸡肉煮熟后,捞出,重新在锅里倒入清水,加入葱姜,小火煮30分钟。

5、泡发好的香菇切丝,煮好的鸡肉撕成细丝。

6、将第二次煮鸡肉的高汤留在锅内,加热煮沸。

7、鸡蛋打散备用。

8、高汤煮沸后,

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