竹笋炒了发酸是坏了吗 - 考驾照网
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竹笋炒了发酸是坏了吗

来源：考驾照网更新时间：2021-02-28 13:18

　　1、翻炒后发酸的竹笋不是坏了，是因为烹饪前没有焯水，在翻炒后内部释放大量草酸才导致的味道发酸。

　　2、若竹笋还有变色、腐烂现象的话，那才代表它已经腐坏，继续食用会引起呕吐、腹泻。竹笋可用炒、腌、烧等方式烹饪，挑选时要选矮胖且外壳与竹笋肉紧紧贴合的。

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