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水碱性大主要是碳酸镁、碳酸钙含量过多，不溶于水，会形成沉淀，吃多了会引起肾结石，最简单的办法，加些醋就好了，醋酸镁、醋酸钙易溶水。或者放置几天，等它们沉淀之后再食用，危害就大大降低了。
自来水煮沸三分钟时，其中的有毒物质可以降解到最低限度，这种水才是人们饮用的最佳水。用开水煮菜做饭，可以防止水中绝大多数碳酸钙、碳酸镁及汞、镉、铅、砷等有害物质进入人体，减少结石病和慢性中毒的发病率，还可防止自来水中所含的氯气在煮饭时破坏粮食中的维生素。1、用食醋或啤酒除垢在水壶里加入一些食醋或啤酒后摇动旋转，可以溶解附着在壶壁上的水垢。
2、用自然发酵变酸的浓米汤、面汤装入水壶中亦能去除附着在其中的水垢。
3、茶叶放入水壶中，倒入开水浸泡也可去除水垢。4、用棉团或瓜瓤除垢用纱布包一小团脱脂棉，或用一块去皮籽的丝瓜瓤，在烧水时放入壶中水垢就会附着在其上。
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