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椰蒂是椰子的一部分。位于椰壳顶部（类似于苹果上黑色小把）。这是椰子生长汲取养分地方，是精华所在，质地紧密，厚度更厚，含油量更高。
椰蒂分类椰蒂主要分海南料和尼泊尔料。
海南料：通常生于海南，个大而皮薄，厚度通常在8mm，更适合食用。
印尼料：印尼椰蒂较好，不但厚度超出海南料，制成珠子的极限尺寸可达11mm，更重要的特点是其含油量更高，含油量表现出来的就是瓷度，顶级的印尼料稍加盘玩就光可鉴人，手感极其温润。
长年不腐，结实耐玩椰子壳非常坚硬，以至我们在食用椰子的时候要打破这层壳确实得费点周折。而且据说椰壳可以承受几百公斤的压力而不发生变形和损坏。
椰壳如果不常年水泡或者是使用化学手段，一般是不会腐烂的，以至于在有的家庭用椰壳来煲汤，最后椰壳还是会完好无损。
可见，如此结实耐玩，常年不坏，这才符合把玩甚至是传世的基本条件。
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