1、准备好一块豆腐，几只焯过水的西蓝花和一个煮熟的鸡蛋。
2、用刀背将豆腐碾压成泥状。
3、西蓝花切成碎粒。
4、将鸡蛋剥壳，取出蛋黄，用刀背碾压成泥状。
5、锅内加入适量清水，烧开。
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6、烧开后加入适量食用油和酱油，搅拌均匀。
7、加入准备好的豆腐泥和西蓝花泥，翻炒均匀，烧煮片刻后加入少许盐调味。
8、紧接着放入蛋黄泥，搅拌均匀后出锅即可。
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