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食材：五花肉750克、东北野生蘑菇300克、大料适量、花椒适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量、葱段适量、姜片适量、生抽适量、老抽适量、袋装陈年黄酒、上海黄酒适量、冰糖1块。
淮扬红烧肉的做法：
1、五花肉洗净，将其切成块状。
2、把切好的肉块放入容器中，、五花肉洗净，将其切成块状。
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2、把切好的肉块放入容器中，倒入瓶装的上海黄酒适量腌制。
3、除掉东北野生蘑菇的硬根，后用水浸泡、洗净，并且提前准备好各种辅料。
3、开火，把炒锅烧热后，把腌好的肉块倒入锅中，不停地翻炒，把肉炒得全部变色后，再放入生抽、