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1、这道菜的做法超级简单，但是味道却是超级美味，清香可口，菜色鲜艳，菜品秀色可餐。是一道家庭必备菜肴，也是深受大家欢迎和喜欢的菜品。步骤1：先将猪肝放入清水中浸泡30分钟，期间换水2-3次。
2、步骤2：将猪肝再清洗一次之后，切成片。
3、步骤3：姜切成将猪肝再清洗一次之后，切成片。
3、步骤3：姜切成姜丝。
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4、步骤4：热锅中倒入香油，放入姜丝，炒香，然后放入猪肝，将猪肝炒到变色熟透的时候，捞出。
5、步骤5：锅中倒入约200毫升的开水，煮沸之后，加入猪肝继续煮，再次沸腾的时候即可。