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烧麦原料，面粉200克；辅料，糯米适量、盐适量、小葱适量、香菇适量、蛋黄沙拉酱1个、猪肉适量；首先将香菇、肉都切成沫沫，加入盐和香葱拌匀；糯米饭煮熟，煮熟后，加入盐和香菇肉末炒均匀备用；面粉加少许盐、适量水揉成面团，醒半个小时，切成剂子；将面团擀成圆片，用擀面杖的顶端把四周擀成荷叶状；手托着面炒均匀备用；面粉加少许盐、适量水揉成面团，醒半个小时，切成剂子；将面团擀成圆片，用擀面杖的顶端把四周擀成荷叶状；手托着面皮，把炒好的糯米馅放在中间，手的拇指、食指慢慢收拢，另一只手把烧麦皮上端的边捏成花瓣状，再捏成上下大，中间细的白菜状烧麦，顶部放入少许蛋黄末；放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。
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