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西柚含有非常丰富的柠檬酸、钠、钾和钙，而柠檬酸有助于肉类的消化，避免人体摄取过多的脂肪。
西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，是含糖分较少的水果。
西柚维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。
西柚选购技巧：1、拍打：轻轻拍打西柚，选择果实坚实、紧致的，这样的西柚成熟得最好，同时也最新鲜。
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2、看色：应选颜色饱满的，其果汁含量丰富，而且新鲜。如果西柚的表面已经轻微变色，或表皮有所刮伤，都不会影响其使用价值和口感。但是，如果表皮看起来已经暗沉，或颜色不够深，这样的西柚就不要购买了。
3、掂重：将西柚拿在手中，感觉很沉，而且厚实的，就代表其果汁含量丰富。